在舉行的“第十三屆中國上海國際食品加工及包裝機(jī)械展覽會”（簡稱“食品加工及包裝機(jī)械展”）上了解到，我國于上世紀(jì)80年代第一個進(jìn)口高潮引進(jìn)的食品加工及包裝設(shè)備大多己進(jìn)入更新?lián)Q代期，進(jìn)口商機(jī)巨大。
據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，隨著食品工業(yè)快速發(fā)展，近年來我國食品加工和包裝機(jī)械進(jìn)口總額始終保持在20億美元左右。從未來發(fā)展趨勢看，食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效益、低消耗的食品包裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食品包裝機(jī)械機(jī)電一體化。
據(jù)介紹，我國目前尚未形成自己的食品加工及包裝機(jī)械產(chǎn)品體系，大多數(shù)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)以初級、小型產(chǎn)品為主，一些大型機(jī)械產(chǎn)品則基本依賴進(jìn)口。目前，國內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)引進(jìn)和改造，大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機(jī)械化加工狀況，亟需引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。
本屆“食品加工及包裝機(jī)械展”展出面積達(dá)6000平方米，吸引了來自歐美、亞洲的16個國家和地區(qū)近百家品牌企業(yè)參加展示，展品范圍涉及肉類產(chǎn)品加工設(shè)備（灌裝機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)等），屠宰及切割工具，食品熱加工系統(tǒng)設(shè)備（煙薰?fàn)t、油炸機(jī)、烘烤設(shè)備等），果蔬產(chǎn)品加工設(shè)備，包裝設(shè)備（真空包裝、包裝膜）等。
“食品加工及包裝機(jī)械展”1988年首次在上海召開，目前已成為國內(nèi)食品加工及包裝機(jī)械行業(yè)公認(rèn)的具有權(quán)威性、專業(yè)性、國際性的品牌展覽會，對強(qiáng)化中國食品加工機(jī)械行業(yè)，尤其是肉類加工機(jī)械行業(yè)與國外同行的國際交流與合作，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展起到了積極的推動作用。本屆展會由中國食品工業(yè)協(xié)會、上海市國際展覽有限公司和上海國際展覽中心有限公司共同主辦，展期三天。
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