引言

酥餅機（圖1）是食品機械中的一種，它由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成。與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,使整個工藝更方便流暢。以往的酥餅機產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗，而采用變頻無級調速裝置可以實現(xiàn)皮和餡的任意配比，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗。

一、酥餅機的工藝介紹：

面皮經(jīng)過兩道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩(wěn)定。每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均由接近開關控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過最后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；最后經(jīng)過捏花成型機成型，成型機可設定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大小，整個加工工藝如圖2。

三、電氣配置方案

原PLC方案電氣配置（如圖3）：
觸摸屏、PLC+模擬量模塊+通訊模塊、變頻器、調速模塊、接觸器、空開。

圖3

V350擴展卡方案電氣配置（如圖4）：

觸摸屏、變頻器、調速模塊、接觸器、空開。

圖4

方案的對比

設備的穩(wěn)定運行程度決定了系統(tǒng)方案的優(yōu)劣，系統(tǒng)方案的優(yōu)劣又決定了系統(tǒng)的配置。

四、調試方案

電氣配線圖：

調試參數(shù)：

V350變頻器：
F0.2.25=16            MODBUS總線設定頻率
F0.3.33=2              MODBUS總線控制啟停
F1.0.03=2              加速時間2秒
F1.0.04=1              減速時間1秒
FF.2.35=180          欠壓動作水平
E550變頻器：
F0.00=2                  MODBUS總線設定頻率
F0.02=1001          外部端子啟停
F2.18=2                 自動穩(wěn)壓有效
F3.11=180             欠壓保護水平為180V

五、小結

通過實際的生產(chǎn)運用，將本方案應用于酥餅機，系統(tǒng)響應速度更快，穩(wěn)速精度更高，降低了系統(tǒng)成本。實踐證明，本文介紹的一體化系統(tǒng)方案是一種高穩(wěn)定、性能可靠的、能滿足現(xiàn)代要求的酥餅機電氣系統(tǒng)方案。
參考文獻：
1.《V350系列小功率閉環(huán)矢量型變頻器使用手冊》 深圳市四方電氣技術有限公司  
2. 《E550系列小功率通用型變頻器使用手冊》    深圳市四方電氣技術有限公司