農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵是食品工業(yè)的發(fā)展，罐頭加工為農(nóng)產(chǎn)品開辟了增值的渠道，特別是“種（養(yǎng)）、加、銷”產(chǎn)業(yè)鏈的形成將有力地推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的提高。但是在經(jīng)過多年的發(fā)展之后，我國國內(nèi)的罐頭市場(chǎng)逐步遇冷。所以罐頭企業(yè)們逐漸將企業(yè)的發(fā)展重心移向國際市場(chǎng)。

現(xiàn)在在國際市場(chǎng)上，美國、日本、歐洲等國家和地區(qū)都對(duì)我國的罐頭有著龐大的市場(chǎng)需求。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1-8月連云港地區(qū)共計(jì)出口各類罐頭19469噸，貨值1899.2萬美元，與去年同期相比分別增長61.5%和29.3%。

我國罐頭工業(yè)主要面向國際市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。一方面罐頭出口連年增加，國際市場(chǎng)為中國罐頭提供了發(fā)展的舞臺(tái)；另一方面中國潛在的市場(chǎng)和來華投資環(huán)境的改善，進(jìn)一步吸引外國公司投資我國罐頭行業(yè)，給我們帶來資金、技術(shù)、管理和新的經(jīng)營理念。國外名牌產(chǎn)品進(jìn)入中國市場(chǎng)，有助于培育和發(fā)展國內(nèi)罐頭消費(fèi)，在國外產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)刺激下，有利于我國產(chǎn)品去占領(lǐng)更大市場(chǎng)，促進(jìn)國內(nèi)市場(chǎng)的繁榮。

豐富的農(nóng)產(chǎn)品和勞動(dòng)力是我國罐頭產(chǎn)品參與國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利條件，國際市場(chǎng)有進(jìn)一步擴(kuò)大品種和市場(chǎng)的空間。例如水產(chǎn)類、菠蘿罐頭及蔬菜罐頭等。罐頭內(nèi)需的潛力很大；罐頭食品“便捷、健康、安全、不含任何防腐劑”，色香味俱佳的罐頭產(chǎn)品一定會(huì)得到消費(fèi)者的歡迎。只要進(jìn)一步適應(yīng)市場(chǎng)，加強(qiáng)品種開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)建立和擴(kuò)大宣傳，國內(nèi)市場(chǎng)一定會(huì)發(fā)生根本性變化。

目前主要罐頭生產(chǎn)企業(yè)的工藝、設(shè)備得到改進(jìn)，管理在逐步加強(qiáng)。番茄加工引進(jìn)了大型現(xiàn)代化生產(chǎn)線，使我國番茄醬加工技術(shù)和能力都處在世界領(lǐng)先位置；橘子罐頭采用先進(jìn)低溫殺菌工藝，質(zhì)量一流。出口生產(chǎn)廠普遍推行了GMP和HACCP等質(zhì)量保障體系；馬口鐵、空罐、密封膠、涂料、玻璃瓶和易拉蓋等技術(shù)先進(jìn)的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)可以充分滿足罐頭發(fā)展需要。

作為農(nóng)產(chǎn)品加工的罐頭行業(yè)，面對(duì)國際同行競(jìng)爭(zhēng)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)進(jìn)步的各種壓力。我國必須加速提升灌裝技術(shù)，滿足不斷增長的市場(chǎng)需求。一直以來，灌裝機(jī)就是罐頭市場(chǎng)的堅(jiān)實(shí)后盾，特別是現(xiàn)代市場(chǎng)上人們對(duì)商品質(zhì)量要求日漸提高、市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大、企業(yè)對(duì)高效自動(dòng)化生產(chǎn)的要求，在這樣的情況下，灌裝機(jī)更是成為了炙手可熱的灌裝設(shè)備。加上近幾年，科學(xué)技術(shù)水平的提高，國內(nèi)灌裝機(jī)行業(yè)也得到了較快的發(fā)展，技術(shù)水平、設(shè)備性能、質(zhì)量等方面都有了很大程度的提高，在支持企業(yè)高效、安全生產(chǎn)上發(fā)揮了重要的作用。