隨著食品行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，我國(guó)的食品添加劑也有了更加廣泛的使用與發(fā)展，但在普及使用及發(fā)展的同時(shí)，在食品添加劑的管理、監(jiān)督使用和檢測(cè)方面卻出現(xiàn)了很多問(wèn)題。未來(lái)，中國(guó)食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的分析儀器潛在市場(chǎng)空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對(duì)應(yīng)市場(chǎng)4000億，檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)3450億。檢測(cè)儀器市場(chǎng)的繁榮一方面是因?yàn)榈胤绞称芳庸て髽I(yè)加大了對(duì)食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入；另一方面，國(guó)產(chǎn)低端檢測(cè)儀器進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場(chǎng)需求的攀升。

日前，瀘州敘永縣質(zhì)監(jiān)局新配置了多功能食品安全精密分析儀，能快速開展食品安全檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)高效安全監(jiān)管。

據(jù)了解，為提高打擊非法添加和濫用食品添加劑的工作力度，還群眾一個(gè)安全放心的消費(fèi)環(huán)境，敘永質(zhì)監(jiān)局新配置了多功能食品安全精密分析儀，并開展一線監(jiān)管人員食品快速檢測(cè)培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，敘永質(zhì)監(jiān)局將能開展菊酯農(nóng)殘、硝酸鹽等檢測(cè)項(xiàng)目，快速檢測(cè)項(xiàng)目可達(dá)30余個(gè)。

國(guó)家企業(yè)重視加強(qiáng)食品檢測(cè)

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)藥殘留，無(wú)不顯示出中國(guó)食品安全問(wèn)題異常嚴(yán)重。由于食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，目前已得到政府全方位的重視。

調(diào)查顯示，食品安全問(wèn)題對(duì)相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)塑造品牌形象，對(duì)食品安全管理的意愿正在加強(qiáng)，特別是隨著三聚氰胺與瘦肉精事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國(guó)最大奶粉企業(yè)三鹿倒閉，后者使雙匯集團(tuán)面臨數(shù)十億元的損失，在血淋淋的教訓(xùn)面前，加強(qiáng)安全管理已成為國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的共識(shí)。

與此同時(shí)，國(guó)家要求企業(yè)承擔(dān)質(zhì)檢主要責(zé)任，而對(duì)應(yīng)的企業(yè)也有意愿提高安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。行業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)將控制上游原料控制和檢測(cè)作為改進(jìn)重點(diǎn)，在這兩個(gè)領(lǐng)域都進(jìn)行大量投資。

中國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品和食品的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口大國(guó)，目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬(wàn)家以上，在公眾越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題的今天，注定了未來(lái)食品安全檢測(cè)儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì)十分巨大。