近 50年來(lái)，我國(guó)食品的銷(xiāo)售由零售商店和專(zhuān)營(yíng)商店逐漸轉(zhuǎn)移到自選商場(chǎng)和大型百貨商店。為適應(yīng)這種形勢(shì)，食品包裝隨需應(yīng)變。透過(guò)食品包裝專(zhuān)利產(chǎn)品的繽紛迷亂，我們不難看出我國(guó)食品包裝工業(yè)的動(dòng)態(tài)及趨勢(shì)。 從中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局獲得的從 1985 年至今的食品包裝專(zhuān)利共 10317 條，其中發(fā)明專(zhuān)利 57 條、實(shí)用新型專(zhuān)利176 條、外觀(guān)專(zhuān)利：10084 條。1995—2002 年，申請(qǐng)的食品包裝專(zhuān)利數(shù)量 40 個(gè)，以 2000 年申請(qǐng)的發(fā)明專(zhuān)利最多，為10 個(gè)，其次是 1998 年，再次是 1995 年，平均每年申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利 5個(gè)?？傮w來(lái)看，申請(qǐng)的食品包裝發(fā)明專(zhuān)利數(shù)量呈波狀分布，并且隨著包裝設(shè)備的不斷完善，有增加的趨勢(shì)。 發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利、外觀(guān)專(zhuān)利這 3種專(zhuān)利類(lèi)型中，外觀(guān)專(zhuān)利在數(shù)量上遠(yuǎn)多于發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利，且近年來(lái)發(fā)展平穩(wěn)。發(fā)明專(zhuān)利和外觀(guān)專(zhuān)利在 1999 年均達(dá)到申請(qǐng)最高峰，3種專(zhuān)利在 2000 年后都在減少?？偟膩?lái)說(shuō)，發(fā)明專(zhuān)利最少，每年在 10個(gè)以?xún)?nèi)波動(dòng)；實(shí)用新型專(zhuān)利近幾年有逐漸上升的趨勢(shì)；外觀(guān)專(zhuān)利在經(jīng)過(guò)緩慢上升后，有明顯下降的趨勢(shì)。 食品包裝發(fā)明不盡如人意 到目前為止，食品包裝發(fā)明專(zhuān)利按內(nèi)容可大致分為：食品包裝設(shè)備、包裝材料、包裝方法、包裝輔助材料和包裝容器的發(fā)明 5 類(lèi)。這 5種類(lèi)型的專(zhuān)利所占的比例，食品包裝材料和包裝容器的發(fā)明專(zhuān)利在食品包裝專(zhuān)利中占有優(yōu)勢(shì)。包裝設(shè)備的發(fā)明最少，這可能是由于包裝設(shè)備的發(fā)明投資大、耗時(shí)長(zhǎng)、收益不穩(wěn)定，所以在此方向進(jìn)行的研究較少。 當(dāng)然，不同時(shí)期對(duì)某一領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)也可能不同。這 5種發(fā)明專(zhuān)利的比例，近幾年并無(wú)明顯變化，始終是對(duì)包裝材料和包裝容器的發(fā)明申請(qǐng)專(zhuān)利較多，一直是食品包裝發(fā)明專(zhuān)利的熱點(diǎn)。對(duì)包裝設(shè)備、包裝方法和包裝輔助材料的發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng)都較少，近3 年來(lái)，包裝方法都沒(méi)有申請(qǐng)過(guò)發(fā)明專(zhuān)利，對(duì)包裝的成品容器的發(fā)明也比以往歷年少。 實(shí)用新型和外觀(guān)專(zhuān)利較有起色 食品包裝實(shí)用新型專(zhuān)利涉及的內(nèi)容和領(lǐng)域比較廣泛，但是隨著科技的不斷發(fā)展，它越來(lái)越引起人們的重視，發(fā)展前景也比較可觀(guān)，食品包裝外觀(guān)專(zhuān)利的數(shù)量在食品包裝專(zhuān)利中占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。實(shí)用新型專(zhuān)利和外觀(guān)專(zhuān)利按內(nèi)容大致可分為：包裝袋、包裝盒、包裝罐、包裝容器和包裝膜5種。食品包裝袋的實(shí)用新型專(zhuān)利和外觀(guān)專(zhuān)利占總的食品包裝外觀(guān)專(zhuān)利的絕大部分，這與袋裝食品占有絕大多數(shù)市場(chǎng)份額是分不開(kāi)的。食品包裝膜占有實(shí)用新型專(zhuān)利和外觀(guān)專(zhuān)利比例都很少，主要是因?yàn)榘b膜的實(shí)用性和輔助其他包裝容器而非獨(dú)立包裝的作用。食品包裝罐也較少，是因?yàn)樗饕槍?duì)液態(tài)食品，所以占有的市場(chǎng)也較少。 對(duì)包裝專(zhuān)利來(lái)說(shuō)，在包裝的發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利和外觀(guān)專(zhuān)利 3種專(zhuān)利中，食品包裝專(zhuān)利占包裝專(zhuān)利的比例都相對(duì)較?。欢鴮?duì)食品專(zhuān)利來(lái)說(shuō)，食品包裝專(zhuān)利占發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利的比例也較小，但占外觀(guān)專(zhuān)利的比例高達(dá)87%，這說(shuō)明，申請(qǐng)的食品專(zhuān)利的外觀(guān)專(zhuān)利大都以食品包裝專(zhuān)利形式表現(xiàn)。 隨著我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整和產(chǎn)品的升級(jí)更新?lián)Q代，對(duì)包裝也提出新的要求。一是食品質(zhì)量安全保證，對(duì)包裝技術(shù)和包裝材料要求更為嚴(yán)格；二是灌裝、包裝形式和速度、規(guī)格更加多樣化，并力求包裝材料和容器做到標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、通用化；三是對(duì)包裝裝潢和包裝形象要求更高；四是包裝的防偽應(yīng)有新的突破；五是努力降低包裝成本。 現(xiàn)代食品包裝是現(xiàn)代食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的產(chǎn)物，必須適應(yīng)現(xiàn)代化食品流通條件與銷(xiāo)售市場(chǎng)的發(fā)展，因此，自動(dòng)化、機(jī)械化、環(huán)?；鞘称钒b不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。