近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食品安全問(wèn)題層出不窮，例如近日發(fā)生的廣琪公司向多家烘焙企業(yè)提供過(guò)期面粉事件，又引得市場(chǎng)一片嘩然。食品安全問(wèn)題關(guān)乎人們生命安全，越來(lái)越受到百姓和國(guó)家的關(guān)注，如何保證食品安全變得迫在眉睫。
保證食品安全很重要的一關(guān)就是監(jiān)督檢測(cè)，而當(dāng)今市場(chǎng)基本上采用的檢測(cè)方法都是法檢，浪費(fèi)比較嚴(yán)重，我們應(yīng)該借助科技的力量，采用相關(guān)的檢測(cè)器和檢測(cè)劑，通過(guò)快速檢測(cè)加大樣本抽查技術(shù)來(lái)控制潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，應(yīng)該及時(shí)建立起相關(guān)檢測(cè)器和檢測(cè)劑市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
部分地區(qū)，例如江蘇已經(jīng)建立一個(gè)食品快檢公共技術(shù)服務(wù)中心和食品快速檢測(cè)中心，并打算建立快檢地方標(biāo)準(zhǔn)。這般的發(fā)展形勢(shì)相信不久的將來(lái)食品安全將不再是問(wèn)題。
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